Ne pas confondre les graines de Chia et de Chan

Les graines de Chan sont très appréciées en Amérique Centrale mais elles ne sont pas acceptés encore comme alimentaires dans l'Union Européenne. Son nom latin:  Hiptis Suaveolens L. Alors que les graines de chia Salvia Hispanica L sont acceptés en Europe, sous conditions en tant que "nouvel food" avec applications et quantités maximales bien définies. Le Chan est une souce des protéines (env 14%) et reste intéressant pour l'alimentation animale dans l'UE. Cliquer sur la photo pour voir détails.

Nutrition: le chia nous fait-il maigrir?

Il a été scientifiquement prouvé que les oméga-3 agissent comme un régulateur du métabolisme. L'oméga-3 est un acide gras qui affecte le niveau d’hormone leptine, qui contrôle la façon dont la graisse est brûlée. Les graines de chia sont riches en protéines, en fibres, en oméga-3 et aident à stimuler le métabolisme, coupent l’appétit et agissent sur ​​le glucagon (notre grand hormone de combustion des graisses). Vous n’avez qu’à tremper quelques graines de chia pendant environ 15 minutes afin qu’elles gonflent jusqu’à dix fois leur volume. Vous serait rassasié plus longtemps.